Moj zadnji komentar...

Re: Pašticada s njokima

Evo moj recept za pašticadu: 2 kg govedine (lažni biftek), preko noći močiti u razblaženoj kvasini (2 dijela kvasine, 1 dio vode). Nabosti u meso trake pancete, režnjeve češnjaka i sjeckanog peršina. Pomiješati maslinovo ulje, suncokretovo i mast, te dinstati cca 80 dag kapule dok ne samre, te dodati meso u komadu i poklopljeno dinstati brem 2-3 sata, dok se potpuno ne stvrdne i bude gotovo iznutra. Meso izvaditi i izrezati na fete od 2 cm. Kapulu propasirati i dodati 1/2 kg suhih šljiva s košticama (jer se one bez koštica raspadnu), 2-3 dl crnog vina, 1 žlicu Vegete, 1/2 muškatnog oraščića, soli, papra. Sve to spojiti i dodati malo govedske juhe, da meso bude pokriveno, te kuhati lagano još pola sata.

Svi moji komentari